Chi sei
?
DESTROY. Un invito forte a rompere lo strato superficiale,
le sovrastrutture e le maschere, per guardarsi dentro,
raggiungere il nucleo, e capire chi si è veramente.
ENJOY
DEST
ROY
Un dolce che vuole spingere a pensare, a gustare l’essenza.
Lo si può “distruggere” in maniera decisa, netta, scagliando la sfera ed osservando la distruzione.
Lo si può rompere con le mani, con un atto semplice, che stabilisce una connessione perduta,
intima e profonda con il cibo, con la natura o con una tradizione.
Con la sfera, con le mani o con qualsiasi altro oggetto… Non importa.
A fette regolari o a frammenti… Non importa.
Individualmente, in compagnia… Non importa.
Esplorare, scavare, per scoprirlo appieno.
Pensare, cogliere l’approccio che abbiamo verso noi stessi e verso il mondo.
Gustarlo nella maniera più istintiva, naturale, appagante.
COPERTURA
Una copertura di cioccolato che protegge, croccante e determinata
ma allo stesso tempo delicata e scioglievole.
cioccolato fondente (fava di cacao,
burro di cacao, zucchero, vaniglia)
SABLE'
Un sablè sbriciolato che riacquista forme uniche ed equilibrio grazie ad una morbidissima mou.
farina del nostro campo (37° 30’ 02.31” N - 14° 33’ 23.19” E), zucchero, burro, uova, vaniglia, sale, cioccolato (fava di cacao, burro di cacao, zucchero)
MOU
zucchero, panna, zucchero invertito, aromi
BASE
Una frolla solida, che accoglie e sostiene gli altri ingredienti.
fava di cacao, zucchero di canna,
latte concentrato, burro di cacao, vaniglia
PRESTO ORDINABILE
SOLO ON-LINE
